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Romain Chassignet
Canada
Приєднався 2 кві 2007
La cuisine accessible à tous et pour tous!
Brick de choucroute au lieu noir, sauce coco au raifort. Cookies aux cranberries et chocolat blanc.
Brick croustillante de choucroute au lieu noir, sauce coco au raifort.
😋 Cookies aux cranberries et chocolat blanc.
Découvrez la liste des ingrédients et du matériel dont vous aurez besoin
www.cora.fr/fileadmin/communs/pdf/Live%20Facebook/pdf%20cuisine%20aptitude-12-09-vdef.pdf?fbclid=IwAR3stpzxlW1ddZWcZ9ynEnyfZYG0vqGUazNhoR-aUOVgh5ZaxUFdp9UX7LA
www.leclandescroustillants.com/
😋 Cookies aux cranberries et chocolat blanc.
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Відео
Wrap de saumon fumé aux légumes croquants & Sablé au parmesan, confiture de tomates!
Переглядів 2714 роки тому
Pour la Fête des pères, Cora s'associe à Cuisine Aptitude et invite toute la famille à participer à un atelier cuisine en live pour préparer la fête des papas, au menu : Wrap de saumon fumé aux légumes croquants & Sablé au parmesan, confiture de tomates! 🥰 🍓 😋 ▪️ Découvrez la liste des ingrédients, le matériel et la progression 👨🍳 : urlz.fr/cZpj www.leclandescroustillants.com/
Salade de pâtes au munster frais et magret fumé. Soupe de fruits rouges au poivre.
Переглядів 1934 роки тому
Bienvenue sur l’atelier de cuisine en live Auchan en partenariat avec Cuisine Aptitude, au menu : -Salade de pâtes d'Alsace au munster frais et magret fumé accompagnée de tomates et concombres d'Alsace, vinaigrette au Melfor. -Soupe de fruits rouges au poivre ! Vous trouverez la liste des ingrédients ainsi que des ustensiles sur la page de l’événement : events/s/cuisinez-avec-nous-...
Oeufs mollets en chapelure d'herbes, printanière de légumes et son jus de veau réduit.
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Oeufs mollets en chapelure d'herbes, printanière de légumes et son jus de veau réduit. Les ingrédients pour 4 personnes : 8 gros oeufs extra frais. 100 g de chapelure type Panko ou chapelure blanche. 1 brin de persil plat. 1 brin de cerfeuil. 3 brins de ciboulettes. 4 cuillère à soupe d'huile d'olive. 200 g de petits pois frais. 100 g de pois gourmands. 2 pomme de terre. 2 oignons de printemps....
Magret de canard rôti, ratatouille fine. Gratin d’agrumes au piment d’Espelette.
Переглядів 3824 роки тому
Live N°5 de Cuisine Aptitude. www.leclandescroustillants.com/
Test du Kotai kiritsuke.
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Vidéo sur le test du Kiritsuke. Attention ça coupe :) Merci de laisser un pouce bleu si vous avez aimé la vidéo. Mon insta : romainchassignet Un énorme merci à Cuisine Aptitude qui nous a permis de tourner ce test. www.cuisineaptitude.com/ Vidéo réalisé par Oussama_aml : oussama_aml Caméra : Lumix dmc-fx300 Son : sony icd-tx650 Kiritsuke www.amazon.fr/dp/B07H19M7ZF...
Filetage d’une dorade.
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Filetage d’une dorade. Vidéo technique bientôt disponible. www.leclandescroustillants.com/
Le gratin de côtes de blettes à la fourme d'Ambert
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Comment réaliser une pâte feuilletée au beurre?
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Vidéo sur la réalisation de la pâte feuilletée au beurre. 500 gr de farine t55 250 gr d'eau 2 pincées de sel 375 gr de beurre www.leclandescroustillants.com/
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Merçi boupou
bah j'ai testé avec un oeuf pas cuit ça ne marche pas !
Faut le congeler avant c'est pour ça!
ah parce que j'ai essayé dans le congeler c'était pas une réussite !@@RomainLeCroustillant
Bon travail
Meilleur gateau qu'il m'ai tété donné de manger. Je le conseil vivement
Mets une blouse blanche, la farine se verra moins 😀
Super Merci Chef❤👏👏👏👍👍
Merci maître je la trouve super bien
Enfin une explication simple et claire de cet incontournable 👌 Mes rissoles vont êtres sacrement améliorées ! Merci chef😁
Bonjour chef , merci pour tous vos précieux conseils . Bonne continuation , cordialement . 👍
Vous avez entietement raison ,un vrai chef cuisinier travaille avec ses mains,merci
Bravos pour votre pâte elle est top 👍
Merci pour la recette
Félicitation
Ça ne se fait pas il faut utiliser un rouleau pour soulever la pâte
Merci du conseil je vais le garder dans un tiroir si j’en ai besoin un jour!
Génial.... Après si t'es mains étaient cadrées ça serait mieux, vise tes pieds là prochaine fois....
Merci pour la recette!!
Merci 👍❣️
J'essaierai votre technique. Merci
Qui est ce que put fr average la pate brisse
En français ça donne quoi?
😍 it's perfct
Thank you!
Bonjour monsieur sa va vous couper le video merci
Vous navais pas dit leau qeulle temperature chaud ou frais merci beaucoup
Pate feuilletée toujours froid glaçant ce mieux mm
Bonjour monsieur leau doit chaud ou froid merci
Merci pour ❤
Bonjour ! Merci pour ce tuto, très bien fait ! Moi qui cherche à maîtriser l'art de la pierre, c'est vraiment une des meilleures vidéos que j'ai vues ! Enregistrée dans mes favoris ! Bravo encore, et merci
Apres les conseils que vous aurez pour l'achat de pierres , le mieux pour apprendre est de pratiquer . Surtout, meme si vous pensez y arriver, utilisez des lames de couteaux que vous vous fichez d'abimer pour apprendre, j'ai fais cette erreur a mes debuts.
se dissoudent se dissolvent hahahahah
Magnifique les techniques que vous donnez très outil merci 😊
Labesse merci et vous ... labesse aussi ?
Merci Chef. C’est la recette que je cherche pour faire une quiche et je suis bien tombée sur votre vidéo très bien expliquée….
Une pâte à la fécule de pomme de terre et farine de massage. Cela donnera quoi d'après vs? Merci
Aucune idée! Jamais testé
Superbe merci chef
Plus simple avec un cul de poule
Je ne mets pas d oeuf est ve necessaire et pourquoi Merci
couleur, texture, respect de la recette et surtout cuisson
C.est juste parfait
On voit beaucoup de vidéos pour les couteaux , maïs jamais pour affûté des ciseaux
Pas de sucre 🥴?
Merci pour ce partage. Les quantités doivent être bonne pour un moule de 30cm?
Pourquoi ne pas mélanger les ingrédients dans un saladier et ensuite de pétrir sur la table? Le son n’est pas au top, dommage !
Merci est-ce que il faut piqué avant utilisation 👍💐
On pique la pâte pour une cuisson à blanc. Si vous avez une garniture à l'intérieur nul besoin de piquer.
Avec votre bague bravo la pâte !
Merci
Wow so neat.... very nice! Chef may i ask, why my butter leak while baking if i did homogenous dough and fraisage/milled the dough?
Hello thanks. It's happen with my recipe?
@Romain Chassignet yes and thanks for reply. Also my dough is not elastic as yours in ths video. It was teared and cracked at the bottom. How to prevent it? I live in topical country, humid and warm. Is it because my butter melted into flour too much?
Top top
J adore vos explications 🙏..quelle est la marque de vos couteaux svp. Suis en formation commis.merci
Sur cette vidéo j'utilise un Shun de la marque Kaï. Maintenant je travaille avec des couteaux de la marque Masakage.
ua-cam.com/video/SVs6qnspoQs/v-deo.html
ca fais 3 jour que j'essaye de reparer mes lames . jai les pouces en sang et toujours aucun resultat . jai envie de pleurer. vous pouvez en dire plus sur l'angle d'inclinaison de la lame svp ?
ça va dépendre du type de lame, du grain utilisé, la pression utilisé pendant le mouvement et bien sûr du maintient de l'angle
Bravo Monsieur ; net ,propre et précis. Merci
Merci
super
Ton cole avec tout les drapeau du monde ça veut dire que tes champions du monde de cuisine ou de pâtisserie mais je suis pas sur .je connais tout les champions du monde et toi tu est pas champion du monde
Ce sont des drapeaux européens ! Rien a voir avec un championnat du monde. Il fait réviser vos connaissance mon cher!
@@RomainLeCroustillant oui mais avoir des drapeau sur sont cool si on pas gagné de championnat deurope ou du monde ou de France bas cest interdit bref bonne journée à vous
@@lois_food8739 pas du tout! Le port du col tricolore de MOF n’est pas autorisé mais on peut bien avoir des drapeaux européens si on en a envie.
Un tres beau travail merci
très bonnes explications claires - merci - quand on étale la pate, il faut combien d"épaisseur ?????
On abaisse la pâte à 3 mm pour ma part! Après c'est une question de goût.